Remojar las legumbres (frijoles, garbanzos) antes de cocinarlas es crucial para Mejorar la Digestión. Este proceso reduce los compuestos anti-nutricionales (como el ácido fítico) y los oligosacáridos, minimizando […]
Textura Esponjosa
Vinagre en la Masa: Textura Esponjosa y Activación del Bicarbonato
Añadir un ácido, como el vinagre o el jugo de limón, a una masa que contiene bicarbonato de sodio es una reacción química que crea burbujas de dióxido […]
Alternativa a Lácteos
Nuez de la India: Alternativa a Lácteos en Cremas
Los anacardos (nuez de la India) son la base perfecta para una Alternativa a Lácteos cremosa y espesa. Una vez remojados y licuados, crean una crema que funciona […]